Hygiène et Santé publique à Kinshasa : Interdiction d’exposer des denrées alimentaires à l’aire libre par le ministre provincial Patricien Gongo

Le Ministre Provincial de la Santé, Hygiène et Prévention de Kinshasa, Dr Patricien Gongo Abakazi, à travers une note circulaire rendue publique lundi 29 septembre 2025, interdit l’exposition de denrées alimentaires à l’aire libre sur tous les marchés de la ville de Kinshasa, capitale de la République Démocratique du Congo.note précise que : « La Constitution de la République Démocratique du Congo du 18 février 2006, telle que modifiée à ce jour, notamment en son article 47, consacre le droit à la santé et à l’hygiène publique.

L’Ordonnance n°74-453 du 31 décembre 1952 relative à la protection et à la salubrité des denrées alimentaires, notamment en ce qui concerne l’aptitude médicale des manipulateurs et les conditions d’hygiène des lieux de préparation et de vente ; l’arrêté ministériel n° CAB/MIN/MSP/017/2006 du 13 mars 2006 portant création et organisation des services d’hygiène aux niveaux central, provincial et local, prenant en considération l’obligation pour les autorités sanitaires d’assurer la protection de la santé publique par des mesures d’hygiène alimentaire ; ainsi que la nécessité de prévenir les maladies d’origine alimentaire dues au non-respect des normes d’hygiène dans la manipulation, le transport et la vente des denrées. »

Il a opté pour la décision suivante : Toute denrée alimentaire doit être protégée contre les contaminations (poussière, insectes, fumées, manipulations inappropriées).

Il est interdit d’exposer à la vente des denrées alimentaires non emballées à même le sol ou en contact direct avec des supports insalubres.

Le transport des denrées alimentaires doit se faire dans des contenants propres et adaptés, assurant leur protection sanitaire.

Les lieux de préparation, de stockage et de vente des denrées doivent être maintenus propres, aérés et exempts de nuisibles.

Toute personne manipulant des denrées alimentaires doit être apte médicalement et soumise à un examen médical périodique délivré par les services compétents.

Les vendeurs et restaurateurs doivent porter une tenue propre et adaptée, notamment des tabliers et couvre-chefs, pendant la manipulation des aliments.

Les ustensiles et matériels de préparation doivent être maintenus en état constant de propreté.

L’usage de l’eau dans la préparation, la cuisson et le nettoyage doit se faire exclusivement à partir de sources potables et sécurisées.

Les déchets issus des activités de préparation et de vente doivent être immédiatement collectés et évacués conformément aux règles de salubrité.

Sur ce, le Ministre Patricien Gongo invite les autorités de l’ordre à veiller au strict respect de la présente note circulaire.

La présente circulaire entre en vigueur à l’issue d’une période d’un mois (1) de sensibilisation, soit à compter du 30 septembre 2025 au 30 octobre 2025.

Il convient de noter qu’il y a des sanctions sévères prévues contre toute personne qui sera surprise en train de vendre dans l’insalubrité.

Rose Makengo